Nwoverland

Nwoverland

FABY SCARICA

Posted on Author Tezuru Posted in Musica


    Vincitrice della seconda edizione di Top Chef, la giovane chef Faby Scarica vanta un curriculum eccellente: dopo gli studi alla scuola Alma a. Fabiana Faby Scarica è la vincitrice della seconda edizione di Top Chef Italia: ecco come la cuoca di Vico Equense ha conquistato la giuria. Gusto Mediterraneodic 03, “Senza un prodotto di qualità è impossibile preparare un piatto di eccellenza”. Fabiana Scarica, Faby per tutti, è una giovane . Ecco la ricetta dell'anatra con pastinaca, gelsomino e prezzemolo della Top Chef Fabiana Scarica, per gli amici Faby, di Villa Chiara - Orto e Cucina.

    Nome: faby
    Formato:Fichier D’archive
    Sistemi operativi: MacOS. Android. iOS. Windows XP/7/10.
    Licenza:Solo per uso personale
    Dimensione del file: 56.66 MB

    Difetti Il prato finto e le tovagliette sui tavoli esterni. Visitato il Ci sono cose che si cercano, altre che ti trovano. Ecco, questo è stato subito un posto che mi apparteneva, ritagliato sui miei sogni, sui miei desideri.

    Hanno aperto a febbraio e già si parla di loro. Pacognano, una frazione sulle colline di Vico Equense. La struttura con le mura rosse.

    Fabiana Scarica, Faby per tutti, è una giovane chef stabiese, ha 27 anni ed ha le idee molto chiare sulla cucina.

    Dove nasce la sua passione per i fornelli? Assistere alla preparazione dei buffet e dei piatti per tante persone mi ha dato già una prima idea di cose servisse per diventare cuoca. Io ho frequentato il Liceo Classico, mia madre è negoziante di oggettistica, mio padre dipendente in banca.

    A un certo punto ho deciso di frequentare la scuola per Cuochi Professionisti di Cucina Italiana di Gualtiero Marchesi. Come le piacerebbe che fosse definita la sua cucina?

    Una cucina diretta e leggibile. Mi piace che a tavola ci si ritrovi in quel che si mangia, mi piace pensare che la testa lasci spazio alle emozioni per poi farsi trasportare dai sensi. Sono una fan sfegatata dei limoni, del pesce azzurro e delle erbe aromatiche.

    Il pesce azzurro perché, se trattato bene, per quanto povero, riesce ad essere altrettanto saporito. Le erbe aromatiche, invece, riescono a conferire quel quid, quella freschezza che non dovrebbe mai mancare in un piatto.

    Sono anche una gran mangiona, per cui non posso pormi limiti perché mangiare è il mio vizio preferito e ogni ingrediente trova un posto in base alle esigenze.

    Quali sono i piatti che un cliente deve assolutamente ordinare da Villa Chiara per comprendere il suo stile?

    Faby, una figlia che ha lo stesso nome del ristorante, Chiara, ha aperto da pochi mesi, il 12 febbraio.

    Con Arturo ha lavorato per due anni a Sorrento, Michele invece mosse i primi passi una 15ina di anni fa con Arturo; Massimo invece lo conobbe quando entrambi erano a Marina Di Equa, la spiaggia di Seiano, lei in particolare da Gennaro Esposito, sempre un ottimo biglietto da visita. La loro cucina segue le stagioni e mi sembra quasi un obbligo per chi decide si immergersi nella natura, altrimenti tanto valeva andassero in qualche albergo tra Sorrento e Castellamare dove in genere si va sul noto e lo scontato.


    Nuovi articoli: